سبزی مورد استفاده زیادی در سبد غذایی ایرانیان دارد. خاصیت سبزی به گونه ای است که اگر در معرض برخورد هوا قرار بگیرد پلاسیده و بلااستفاده خواهد شد. از همین رو سبزی را خشک میکنند تا برای مصارف بعدی قابل استفاده باشد. دستگاه خشک کن سبزیاز بهترین تجهیزاتی است که بدین منظور مورد استفاده قرار میگیرد و همچنین خاصیت سبزی را به هیچ وجه کاهش نمیدهد. دستگاه خشک کن سبزیانواع مختلفی دارد که در منازل و همچنین کارخانجات مورد استفاده قرار میگیرد.